Online Revista „Idei Pentru Casa Ta“ Tu Găsi Idei Și Soluții Originale, Planificarea Proiectului Și De Design De Interior De Acasă

Paștele Și Peștele, Tradiția De A Mânca Pește Sau Fructe De Mare

Paștele și peștele, tradiția de a mânca pește sau fructe de mare

Paștele și peștele!

Tradiția de a mânca pește sau fructe de mare, și ceea ce aceste alimente au la bun...

Un pic de istorie!

Paștele pentru creștini este una dintre cele mai importante sărbători, deoarece comemorează moartea și învierea lui Hristos, o perioadă de 40 de zile în care credincioșii nu ar mânca carne.
Această perioadă este, de asemenea, cunoscută și ca Postul în legătură cu cele patruzeci de zile când Hristos a postit în pustie.

Ca o curiozitate, este interesant să aflăm că carnavalul este sărbătoarea cu patru zile înainte de Postul Mare, unde anticelor le-a fost acordat corp și suflet unor orgii, în principal alimente.

Numele "carnaval" a fost compus cu prima silabă a cuvintelor "carnea nu merită nimic", care să contrabalanseze cele 40 de zile de post pe care urma să le vină.

În ceea ce privește Paștele, astăzi păstrăm tradiția numai miercuri și în vinerea sfântă. Și postul a fost înlocuit cu restrângerea la carnea roșie.

Abținerea de carne roșie reprezintă un gest simbolic. Este o invitație la o atitudine de reflecție și purificare a trupului și minții în timpul celor 40 de zile petrecute de Isus în deșert.

Alegerea peștelui ca hrană este legată de două pasaje biblice, fiind cea mai importantă dintre înmulțirea peștelui și a pâinilor, care a fost cea mai abundentă mâncare a vremii.

Înțelegerea împărțirii

Jack of the Mangroves

Peștele și fructele de mare sunt identice, subdivizate după cum urmează:

  • Peștilor
  • Crustacee (creveți, homari, siris și crabi)
  • Moluștele (caracatițe, calmar, stridii și midii)

Consumul de pește

Timpurile au trecut, iar mulți păstrează încă Postul Mare. Poate că aceasta este perioada în care, dacă consumați pește

Consumul în Brazilia este încă mic, în comparație cu alte țări, dar pe de altă parte, peștele de astăzi este privit cu alți ochi de o bună parte a populației. Acest lucru se datorează beneficiilor pe care peștele le aduce ca nutrienți.

El ar trebui să fie pe masă nu numai în această perioadă a anului, ci și să fie adoptat mai frecvent pe tot parcursul anului.

Idealul este de a consuma pește de două ori pe săptămână.

Beneficiile peștilor

substanțe nutritive pentru pești

Amintiți-vă că mulți pești sunt bogați în omega 3.

Peștele este o alternativă bună pentru proteine, deoarece oferă calorii mai mici și reduce un conținut mai scăzut de grăsimi.

Cu o aromă ușoară și cu preparate variate în bucătărie, începe să fie iubita oamenilor de știință, de aceea ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Încă vorbind despre grăsimi, nu putem uita că unii pești oferă celebrul omega 3 (macrou, hering, sardine, somon, ton, cod) care sunt foarte bune grăsimi.

Acestea sunt compuse din două componente EPA (acid eicosapentenic) și DHA (acid docosahexaenoic).

EPA este un puternic antiinflamator și DHA acționează la nivelul creierului, prevenind o posibilă boală Alzheimer, după cum au subliniat studiile recente.

Alte beneficii nutriționale ale peștilor

beneficiile nutriționale ale peștilor

  • Protecție anti-inflamatorie (inclusiv obezitate)
  • Prevenirea antitrombiei (blocarea vaselor de sânge)
  • Reduce nivelul de colesterol și trigliceride
  • Controlul tensiunii arteriale.
  • Controlul diabetului
  • Accident vascular cerebral (accident vascular cerebral)
  • Tratamentul cu poliartrită reumatoidă
  • Tratamentul pentru tratamentul astmului bronșic
  • Bună pentru cei care suferă de boli inflamatorii intestinale (colită)
  • Ajută la prevenirea declinului mental (în vârstă senilă)

În plus față de acizii grași omega, peștii încă mai au concentrații de vitamine A, E și în principal D (care ajută la controlul osteoporozei).

De asemenea, contribuie la prezența vitaminei B3 sau a niacinei (care este foarte importantă în formarea colagenului și a pigmentării pielii) și B5 sau acidul pantotenic (esențial în metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor).

Ele conțin, de asemenea, câteva minerale cum ar fi sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, iod, fluor, seleniu, mangan și cobalt.

Dar pentru a avea toate aceste beneficii, trebuie să acordăm prioritate peștelui proaspăt și să cunoaștem originea acestora.

Cum să cumpărați pește

pește

Peștele este o hrană perisabilă care strică ușor.

Când este proaspăt, are un miros caracteristic, dacă acest miros este puternic, nu-l cumpărați.

Carnea peștelui trebuie să fie solidă, cântarele trebuie să fie ferme și strălucitoare și nu pot fi luxuriante, ochii trebuie să fie proeminenți și să aibă un aspect clar și luminos.

Peștele poate fi, de asemenea, înghețat după ce a fost curățat și, dacă acest lucru este facilitat, îl puteți păstra în porții, deoarece după dezghețare acesta nu poate fi refăcut.

Peștele sălbatic poate fi înghețat timp de 6 luni, iar cele mai grase timp de 3 luni, așa că nu uitați să etichetați peștele prin marcarea speciei și data la care este înghețat.

Surse de Omega 3

Includeți în meniu alte surse de omega 3, cum ar fi:

- Seminte de in

- castane

- Nuci

- Uleiuri vegetale (ulei de măsline, ulei de soia, canola)

Sfat important pentru absorbția omega 3:

Paștele și peștele - pregătit

Preparatele trebuie preparate la grătar sau coapte, deoarece dacă sunt prăjite, omega 3 se pierde, deoarece nu suportă temperaturi ridicate.

Este important să subliniem faptul că pregătirea peștelui este rapidă la maxim 20 de minute de gătit și atunci când la grătar acest timp cade puțin mai mult.

Alimente care se remarcă în Vinerea Mare și în Paste:

La acea vreme, toate fructele de mare ajung, de asemenea, pe scena, cum ar fi creveți, homari, crab, etc.
Dar cine chiar fura scena este Cod, din Norvegia sau Portugalia.

Este un pește apreciat de mulți pentru faptul că este un pește uscat sărat, dar cu un gust fără egal.
Astfel, el sa alăturat curând meniului din Săptămâna Mare, fiind cel mai popular și mai nobil dintre toți în acest festival catolic.

Costul de cod este foarte mare, dar brazilienii găsesc întotdeauna o modalitate de a avea niște feluri de mâncare de cod pe masă în timpul Paștelui.

Există mai multe preparate, cu cartofi și ulei de măsline și măsline, tort de cod și faimoasa prăjitură prăjită servită în pub-uri și restaurante șic.

Sugestie de meniu pentru Vinerea Mare

  • Salată verde mixtă (crizan, salată verde, salată verde, varză)
  • Sos de muștar și miere (vezi rețeta)
  • Cod cu ulei de măsline
  • Orez cu linte
  • Dovleac în patrunjel
  • Crema de inghetata cu sirop de cassis

Reteta pentru sos de mustar si miere

ingrediente:

  • 1 ceapă mică
  • 1/4 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
  • 5 linguri de muștar
  • 4 linguri de miere
  • 1 lingură de ghimbir tocată

Mod de a face

Puneți toate ingredientele în blender și bateți până la un amestec omogen.

Editorial Video: NIK LUPU - TE CUNOSC DUPA SANDALE, LIVE, ZOOM STUDIO


Meniu