Online Revista „Idei Pentru Casa Ta“ Tu Găsi Idei Și Soluții Originale, Planificarea Proiectului Și De Design De Interior De Acasă

Înțelegeți Mai Multe Despre Vinuri

Înțelegeți mai multe despre vinuri

Nici o alta bautura nu este la fel de diversa ca vinurile. Deci, înainte de a deschide o sticlă, trebuie să știți mai bine cum a fost creat conținutul. Vezi mai jos.

Fiecare sticlă de vin este o combinație magică de factori cum ar fi tipul strugurilor, vintage, țara în care au fost făcute și altele. De aceea, iubitorii de vin doresc să afle mai multe despre vinul pe care îl beau.

Există numeroase vinuri pe piață, cu câteva caracteristici distincte printre acestea - chiar dacă sunt produse în aceeași fabrică de vinuri, la fel tip de struguri.

Pentru a nu rămâne în afara discuției, explicăm modul în care acestea sunt elaborate.

Clasificarea strugurilor

vin alb-brânzeturi

Putem clasifica vinurile ca varietăți sau asamblaje.

Soiurile sunt cele care primesc pe etichetă numele soiului de struguri care a dat naștere la acesta. Pentru a fi considerat vin de soi, acesta trebuie să conțină 65% din tipul de struguri, așa cum este prezentat în compoziția sa.

Când se vorbește despre asamblare, se vorbește despre amestecarea (tăierea) a două sau mai multe vinuri de diferite soiuri, în proporții variate în funcție de experiența oenologului.

Este un obicei european de a face vinuri în acest fel, potrivit francezilor, potrivit francezilor, este tăierea vinurilor Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot.

Vinurile și cultura lor

Nu se vinde fiecare vin, adică se clasifică în funcție de anul producerii acestuia. Cu toate acestea, majoritatea este, deoarece recolta este o informație relevantă pentru mulți cunoscători.

Prin anul de producție al unui vin este posibil să se prezică aroma sa. Aceeași podgorie, din aceeași vinărie, poate produce două vinuri foarte diferite, în funcție de epocă.

Acest lucru se datorează faptului că variațiile climatice și alți factori naturali pot influența gustul strugurilor. Un an cu condiții mai favorabile va produce, probabil, un vin mai gustos decât altul în care a plouat mult, de exemplu.

Îmbătrânirea vinului

plută

Vinurile pot fi clasificate ca tinere sau în vârstă.

Timpul de îmbătrânire depinde foarte mult de caracteristicile vinului. Există vinuri care se pot îmbăia tânăr, dar altele doar arată bine cu o anumită perioadă de îmbătrânire.

Un vin tânăr poate fi roșu sau alb. Este un vin care are puțină longevitate, de obicei ajungând pe piață în doi ani. Are o aromă mai fructată, o colorare mai vie.
Acest lucru este posibil datorită tehnicilor moderne de producție și cunoștințelor mai bune despre vița de vie.

Îmbătrânirea, totuși, depinde de potențialul strugurilor. Este felul în care vinul îmbătrânește. Odată cu îmbătrânirea, "buchetul" (arome de vin bun) evoluează și crește puternic. Colorarea sa devine mai opacă.
Îmbătrânirea poate fi în butoaie de stejar sau în sticlă în medii adecvate pentru un astfel de proces.

Vinurile pot avea coloranți diferiți în funcție de struguri care îi dau originea, iar odată cu îmbătrânirea, culoarea se poate schimba.

Vinuri: uscate sau moi?

Articole din această serie

  • Ce tip de vin coincide cu ce fel de mancare?
  • Vin: Învață să servești și să bei
  • Vinuri necomplicate: Eticheta în restaurante
  • Glosar de termeni comuni pentru cunoscătorii de vinuri
  • Cunoașteți principalele soiuri de vin

În funcție de cantitatea de zahăr pe care o are vinul, primește calificativul ca fiind uscat sau neted.

La vinul moale se adaugă zahăr. Astfel, băutura este lăsată cu o doză mare de zahăr rezidual, care este una care nu este consumată de drojdie în timpul fermentației alcoolice și se acumulează în mediu.

Prin această tehnică, iubitorii spun că au o calitate mai scăzută, deoarece zahărul poate ascunde mai multe defecte ale vinurilor, pe lângă caracteristicile aromatice ale strugurilor.

Cele uscate au o doză foarte mică de zahăr rezidual, deoarece fermentația se termină numai cu sfârșitul zahărului prezent în must. Ei trebuie să aibă maximum 5 grame de zahăr pe litru de vin, în conformitate cu legislația braziliană privind vinurile.

Editorial Video: CELE MAI SCUMPE VINURI


Meniu