Online Revista „Idei Pentru Casa Ta“ Tu Găsi Idei Și Soluții Originale, Planificarea Proiectului Și De Design De Interior De Acasă

Cum Sa Echilibrezi Acompaniile Intr-O Dieta Vegetariana

Cum sa echilibrezi acompaniile intr-o dieta vegetariana

Preparate vegetariene...

Ca totul la început este întotdeauna dificil să știi ce și cum să faci.

Dar să mergem aici pentru a da câteva rețete simple și foarte plăcute.

Vom avea rapid o idee despre nevoile noastre și câteva acompaniamente foarte bune.

Nevoi de proteine, de calciu, de fier și zinc, de exemplu.

Proteine ​​- Necesități zilnice.

Bărbați: 0,6 g / kg / zi
Femei: 0,5 g / kg / zi

1 cană de soia20 g
1 ceașcă de năut15 g
1 burger de gluten15 g
1 cană de iaurt simplu14 g
½ ceasca de unt de arahide8 g
1 cană de semințe de floarea-soarelui6 g

Calciu - necesitati zilnice:

Bărbați: 1000 mg
Femei: 1000 mg

1 pahar de lapte degresat300 mg
1 ceasca de varza cruda375 mg
1 cană de soia gătită175 mg
½ ceasca de broccoli fierte42 mg

Fier - necesități zilnice.

Bărbați: 9,1 mg.
Femei: 19,6 mg

180 g de nuci de caju8 mg
100 g de linte2,5 mg
100 g de fasole2,4

Zinc - necesități zilnice.

Bărbați: 9,4 mg.
Femei: 11 mg

¼ ceasca de germeni de grau5 mg
1 ¼ cana de tărâțe de grâu5 mg
½ ceasca de tofu2 mg
SURSĂ: Biodisponibilitatea nutrienților, Silvia M. Franciscato Cozzolino, Ed. Manole

Rețete pentru unele feluri de mâncare vegetariană:

Lapte de migdale

12 până la 20 de migdale fără piele, deja hidratate.
1 cană (200ml) de apă de primăvară sau minerală.

Cum se face:
Bateți migdalele cu apa din blender.

Lapte de nucă de cocos

Bogat în proteine, gustos, grozav pentru dulciuri și fără aditivi chimici similari îmbuteliate.

Cum se face:
Răciți o nucă de cocos (nu folosiți nimic din aluminiu) și lăsați-l să fiarbă cu apă timp de 40 de minute.
Se amestecă ușor cu o lingură de lemn și se bate timp de 5 minute în blender.
Coe cu o cârpă de bumbac curată.

Granola de soia

200 de grame de nuci de caju
200 de grame de castan
200 de grame de stafide
200 g de semințe de susan (opțional)
100 de grame de nucă de cocos rasă
200 g de semințe de in (opțional)
500 g de fulgi de ovăz mare
500 g de PTS (proteină din soia texturate)

Cum se face:
Îndepărtați piulițele de la și spre cajou, puneți PTS într-o tavă și dați un toast rapid după amestecarea tuturor celorlalte ingrediente.
Ușor de pregătit
Randament 2100 kg
Fiecare 100 g 441,8 cal
Fiecare 30 grs 132,54 cal

GRANOLA GRANOLĂ ȘI GERGELIM

Randament 1700 kg
Fiecare 100 grs 416,39 var
Fiecare 30 grs 124.91 cal

Pateu de tomate

2 cepe medii tăiate în benzi
1 lingură de ulei de măsline
1 lingura (mere) de otet de cidru de mere
4 roșii foarte coapte, fără piele și însămânțate, tocate
2 linguri de făină universală
2 cani proaspete de ricotta sau tofu (brânză de soia)
1 cană de apă
1 lingurita de sare
1 frunză de dafin
1 linguriță de ardei iute (prăjită)

Cum se face:
Se topește ceapa în uleiul de măsline, se adaugă otetul și se înmoaie 30 de secunde.
Se adaugă roșiile și sarea, și se adună puțin mai mult.
Se adaugă făina și se amestecă până devine un angu.
Îndepărtați angu în blender pentru câteva secunde cu puțină apă, ricotă, frunză de dafin și piper.
Dacă este necesar, adăugați apa rămasă și bateți puțin mai mult.
Refrigerați timp de 15 minute înainte de servire.
Randament: între 6 și 8 porții

Veină maioneză

200 g de tofu (brânză de soia) sau ricotă
1 felie subțire de ceapă
1 lingură de ulei de măsline
1 lingurita de oregano
1 lingurita de sare
3 linguri de apă
1 lămâie stinsă

Cum se face:
Aranjați ingredientele de salată pe o tavă și lăsați-le deoparte.
Pregătiți maioneza: bateți ingredientele din blender timp de 2 minute, începând cu cele mai lichide.
Serviți cu salata.
Randament: între 6 și 8 porții

Editorial Video: