Online Revista „Idei Pentru Casa Ta“ Tu Găsi Idei Și Soluții Originale, Planificarea Proiectului Și De Design De Interior De Acasă

Alergia Și Intoleranța La Alimente!

Alergia și intoleranța la alimente!

O alergie alimentară este o reacție alergică la anumite alimente.

O stare mult mai frecventă, intoleranța alimentară, nu este o reacție alergică, ci reprezintă un efect nedorit produs de ingestia unui anumit aliment.

Allergii alimentare comune

lapte
ouă
fructe de mare
Nuci, nuci
grâu
arahide
soia
ciocolată

Multe persoane nu tolerează anumite alimente din diferite motive, altele decât alergia la alimente.
De exemplu, acestea nu pot avea o enzimă necesară pentru digestia alimentelor.

Atunci când sistemul digestiv al unui individ nu tolerează anumite alimente, rezultatul poate fi disconfort gastro-intestinal, producere de gaz, greață, diaree sau alte probleme.
În general, reacțiile alergice nu sunt responsabile pentru aceste simptome.

Există multe afirmații controversate despre "alergia alimentară", care acuză alimentele că sunt responsabile de probleme, de la hiperactivitate la copii la oboseală cronică.

Alte afirmații care sunt nefondate acuză alergia alimentară de a fi responsabilă de artrită, performanțe sportive slabe, depresie și alte probleme.

simptome

O problemă obișnuită, care poate fi o manifestare a alergiilor alimentare, începe în copilărie și apare, de obicei, atunci când există cazuri de boli atopice (de exemplu, rinită alergică sau astm alergic) în familie.

Primul indiciu al unei predispozitii alergice poate fi o eruptie cum ar fi eczema (dermatita atopica).
Erupțiile cutanate pot sau nu să fie însoțite de simptome gastrointestinale (de exemplu, greață, vărsături și diaree) și pot sau nu să fi fost declanșate de o alergie alimentară.
În jurul primului an de viață, eczema încetează de multe ori să fie o problemă majoră.

Copiii cu alergii alimentare pot dezvolta alte boli atopice pe măsură ce cresc (de exemplu, astm alergic și rinită alergică sezonieră).
Cu toate acestea, la adulți și copii cu vârsta peste 10 ani, este puțin probabil ca alimentele să fie responsabile de simptomele respiratorii, deși rezultatele testelor cutanate pot rămâne pozitive.

Unele persoane au reacții alergice foarte severe la alergenii puternici și specifici din produsele alimentare, în special în fructe cu coajă lemnoasă, nuci, legume, semințe și fructe de mare.

Persoanele cu acest tip de alergie alimentară pot prezenta o reacție severă, chiar și atunci când consumă o cantitate minimă de produs alimentar ofensator.
Acestea pot avea o erupție generalizată, vă simțiți că gâtul se umflă și se închide și poate avea dificultăți de respirație.
Depistarea bruscă a tensiunii arteriale poate duce la amețeală și leșin.

Această urgență potențial letală se numește anafilaxie.
Unii indivizi prezentă numai anafilaxie atunci când își exercită după ingerarea alimentelor agresive.


Alergia și intoleranța la alimente!: intoleranța

aditivi alimentari poate provoca simptome ca urmare a unei alergii sau a intoleranței.

Unele alimente conțin toxine sau substanțe chimice (de exemplu, histamină) care sunt responsabile pentru reacțiile adverse non-alergice.

Compușii cum ar fi glutamatul monosodic nu provoacă alergii.

Sulfiti (de exemplu, metabisulfit, care se găsește în multe alimente care conțin conservanți) și coloranți (de exemplu, tartrazină, un colorant galben găsit în dulciuri, băuturi răcoritoare și în multe alimente preparate, au fost raportate) și comercializate) declanșează atacuri de astm și urticarie la persoanele sensibile la acestea.
Unele persoane prezintă migrenă după ce au consumat anumite alimente.

În general, alergiile și intoleranțele alimentare sunt evidente, deși nu este întotdeauna ușor să se facă distincția între o adevărată alergie și o intoleranță.
La adulți, digestia previne aparent reacțiile alergice la mulți alergeni ingerați.

Un exemplu este astmul brutar în care lucrătorii de panificație sapă în praf din făină de grâu sau din alte boabe, dar le pot consuma fără nici o reacție alergică.

diagnostic

Uneori testele cutanate ajută la diagnosticarea unei alergii alimentare.

Un test de piele pozitiv nu înseamnă neapărat că individul este sensibil la un anumit produs alimentar, dar un test de piele negativ face ca sensibilitatea să fie puțin probabilă.

După un test pozitiv pe piele, alergologul poate necesita un test de provocare orală pentru stabilirea definitivă a diagnosticului.
Într-un test de provocare orală, alimentele suspecte sunt ascunse într-o altă substanță (de ex., Lapte sau suc de mere), iar apoi subiectul este rugat să-l mănânce.

Când testul nu produce simptome, pacientul nu este alergic la alimentele respective.

Cele mai bune teste de provocare sunt testele "orb", adică uneori mâncarea în cauză este amestecată una cu alta și uneori nu.
În aceste teste, medicul poate determina cu certitudine dacă pacientul are sensibilitate la alimentele ofensatoare.

O dietă de eliminare poate ajuta la identificarea cauzei unei alergii.
Persoana oprește consumarea alimentelor care pot provoca simptomele.
Ulterior, produsele alimentare sunt reintroduse în dietă, una câte una.

Medicul poate prescrie o dietă inițială utilizând produse pure, care trebuie respectate cu strictețe.
Această dietă nu este ușor de urmărit deoarece există multe produse alimentare ascunse ca ingrediente ale altor produse alimentare.
De exemplu, pâinea de secară obișnuită conține o făină de grâu. În plus față de alimentele sau lichidele specificate în dieta inițială, nu se poate consuma alta.

Nu este recomandabil să mănânci în restaurante, deoarece pacientul și medicul ar trebui să știe toate ingredientele conținute în fiecare masă consumată.

tratament

Nu există un tratament specific pentru alergii alimentare, alta decât faptul că nu consumă alimentele care declanșează alergia.

Orice persoană cu o alergie severă, erupție cutanată, urticarie (edem al buzelor și gâtului) sau dificultăți de respirație trebuie să fie foarte atenți pentru a evita alimentele agresive.
Desensibilizarea, prin ingerarea unor cantități mici de alimente sau prin utilizarea picăturilor sublinguale de extracte alimentare, nu a demonstrat eficacitatea.

Antihistaminicele sunt puțin utilizate ca agenți preventivi, dar pot fi utile în reacțiile acute generalizate cu urticarie și angioedem (urticarie gigantică).

Editorial Video: Intoleranta alimentara sau alergie alimentara


Meniu